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サザエと言えばやはり壺焼が定番です。一番簡単でサザエの旨さも十分味わえます。生のサザエを壺焼にするには、最初に少しオーブンで焼いてくださいすると蓋が緩みますので先の尖った目打ち等で中身を出します。そして醤油、酒、みりんを […]

サザエと言えばやはり壺焼が定番です、サザエの磯の香りと醤油たれの焼けた香りが混ざり最高の旨さです！夕食の際には定食の一品としてお出ししています。肝まで食べられますので是非お召し上がりください。壺焼好きのお客様には別注もご […]

サザエと言えばやはり壺焼が定番です。一番簡単でサザエの旨さも十分味わえます。生のサザエを壺焼にするには、最初に少しオーブンで焼いてくださいすると蓋が緩みますので先の尖った目打ち等で中身を出します。そして醤油、酒、みりんを […]

新鮮なサザエはお刺身が１番です、コリコリした食感とサザエ独特のほろ苦さがとても美味しいです、肝は酒と醤油、みりんで煮付けますとお酒も進む絶品の旨さです、別注にて承ります、サザエだけの手配もできますのでお気軽にお申し付けく […]

獲りたての新鮮なサザエはお刺身が一番です。コリコリした食感とサザエ独特のほろ苦さがとても美味しいです。肝は酒と醤油、みりんで煮付けます。お酒も進む絶品の旨さです。(肝煮は別注品になります)

新鮮なサザエはお刺身が１番です。コリコリした食感とサザエ独特のほろ苦さがとても美味しいです。腰巻きぬ部分は苦いので外してください。肝は酒と醤油、みりんで煮付けますとお酒も進む絶品の旨さです。是非お試しください。

相沢荘の人気メニュー、サザエの炊き込みご飯です、サザエの壺焼とともに召し上がっていただければ磯の香りたっぷりで、最高の旨さです、是非お召し上がりください

サザエの炊き込みご飯、最高に旨いです。みりん、酒、塩、醤油で作った炊き込みご飯のたれでご飯を炊き込みます。サザエは生の物を細かく切っておき先ほどのたれに３０分程漬け込みザルに上げておきます。お米はお水とたれを混ぜたもので […]

サザエ採りは荒磯の中を沖の高根めがけて進んで行きます。 岩の下に隠れたサザエや高根に付いたサザエ、深い底のサザエは獲るには大変です。 収獲したサザエはスカリに入れて運びます。ついでに魚も捕まえて！

昨日は天気も良く海もべた凪でしたので、カヤックに今井浜を軽く流しました。風もなくて釣りには最高のコンデションでしたが、根回りにルアー落していましたが今年は海藻が異常に多く、根掛かりしまくりでルアーロストで終了しました。コ […]