サザエと鮑の残酷焼き、炭火で焼くのでとても旨いです。サザエは酒と醤油、アワビはバターと醤油で召し上がってください。外でのBBQに新鮮な海の幸で海鮮BBQはいかがですか。
カマサザエ
1個400グラム以上の大きさのサザエをこちらではカマサザエと呼びます。なぜカマなのか知りませんが、ほとんどが沖の高根についています。一度獲ってもしばらくするとまた同じ高根に乗っています。(水温が上がると)。海中での見た目 […]
サザエの壺焼
サザエと言えばやはり壺焼が定番です。一番簡単でサザエの旨さも十分味わえます。生のサザエを壺焼にするには、最初に少しオーブンで焼いてくださいすると蓋が緩みますので先の尖った目打ち等で中身を出します。そして醤油、酒、みりんを […]
サザエのお刺身
新鮮なサザエはお刺身が1番です。コリコリした食感とサザエ独特のほろ苦さがとても美味しいです。腰巻きぬ部分は苦いので外してください。肝は酒と醤油、みりんで煮付けますとお酒も進む絶品の旨さです。是非お試しください。
サザエの炊き込みご飯
サザエの炊き込みご飯、最高に旨いです。みりん、酒、塩、醤油で作った炊き込みご飯のたれでご飯を炊き込みます。サザエは生の物を細かく切っておき先ほどのたれに30分程漬け込みザルに上げておきます。お米はお水とたれを混ぜたもので […]
サザエ獲り
サザエ採りは荒磯の中を沖の高根めがけて進んで行きます。 岩の下に隠れたサザエや高根に付いたサザエ、深い底のサザエは獲るには大変です。 収獲したサザエはスカリに入れて運びます。ついでに魚も捕まえて!
サザエ、各種サイズ取り揃えています!
伊豆の綺麗で元気な海から獲ってくる新鮮サザエです。東伊豆はサザエの餌となる海藻がとても豊富(カジメ、ワカメ、フノリ、ヒジキ)です。その為に海もとても綺麗でサザエも身が詰まり、肝まで美味しくいただけます。そんな新鮮な美味し […]