グルメ・クッキング

最近、タケノコ料理多いです、本当に一雨あったあとのタケノコはすごいです、いやになるくらいあります ネットでレシピ検索すと、結構あって楽しめます、そろそろタケノコ（猛宗竹）も終わりです、次は、真竹、ハチクになります、写真は […]

ツワブキの煮物です、春先の新芽のツワブキの茎を使います、普通のフキより食感が良く美味しいです、アクが強いので良くアク抜きします、ツワブキの花は茶花として使われます、伊豆はツワブキも至る所に自生しています

アシタバです、伊豆に自生するアシタバは味が濃くて非常に美味しいです、特に新芽は、おひたし、天ぷら、ごま和え等、茎の部分は、ゴマ油で炒めてキンピラ風にすると、美味です、体にもすごく良いので、実家の民宿ではこの時期よくお客さ […]

ちょっと時期が終わってしまいましたが、春先の楽しみの苦みのある、山菜達です、つくしは、桜えびとレモンの皮を少し混ぜてかき揚げに、フキノトウはそのまま天ぷらで、その時期しか食べれない物を、天ぷらで食べるのが好きです

甘夏ジュースは、半分に切って絞るだけなので、毎朝飲めます、今の時期は水分たっぷりなので小玉２個あれば 十分です

伊豆の今井浜でも春の味覚、伊勢海老漁が解禁に成りました、磯の穏やかな日の夕方にエビ網を入れて、次の朝未だ暗いうちから収穫に行きます、朝とれた海老をその日の内に発送致しますので、鮮度は抜群です網は天候の良いときにしか入れま […]

お米は知り合いから玄米を購入しています、農協に大きな精米機があり１０キロ単位で、五分つき、白米、上白米と精米できるので、便利です、精米したての炊きたては、美味しいです、実家の民宿もこのお米使っています