ツワブキ - 伊豆今井浜相沢

ツワブキの煮物です、春先の新芽のツワブキの茎を使います、普通のフキより食感が良く美味しいです、アクが強いので良くアク抜きします、ツワブキの花は茶花として使われます、伊豆はツワブキも至る所に自生しています

ツワブキ