グルメ・クッキング

活きアワビの踊り焼き。陶板の上で新鮮なアワビが踊ります。味付けは少しのバターとお醤油を少したらして召し上がってください。最高のおいしさです！ 一番人気の伊勢鬼殻焼き。美味しいたれをたっぷり付けてじっくり焼き上げます。香ば […]

年末、正月のご予約も大分戴きはじめました有り難うございます、民宿、貸別荘ご宿泊の際に別注の料理もございます、日によっては準備出来ないものもございますのでご了承ください、特注舟盛り／伊勢海老／アワビ／下田金目等ございますご […]

さんま寿司の美味しい季節になりました、こちらではお祝い等に良く漬けます。お酒にも合う田舎の郷土料理です。 ※お知らせ　只今いつも使っているPCがダウンしてしまい、メール等は違うPCに転送しています、データーが全て取り出せ […]

畑の少し薄暗い場所で椎茸作っています、クヌギ等の木に椎茸菌を埋め込んで作っていますが、雨が降った後などは大量に出てきます、今の時期はドンコなので肉も厚く美味しいです。

明日葉の新芽が沢山出始めました、少し癖がありますがとても美味しいです。シンプルな料理ですが、おひたしにして食べると明日葉の新芽の香りがします、民宿の朝付けにも出ます。 明日葉の苗販売ページ／伊豆うさぎやヤフーストア

シブ柿は、ビニール袋に焼酎と一緒に入れて日向に置いておきます、するとシブが抜けて”抜き柿”が出来上がります、少し固めも美味しいのですが熟れた抜き柿は、まるでジュレの様でとっても美味しいです、お客さんにも大好評です！今の時 […]

人気メニューのサザエの炊き込み御飯＆壷焼きです！磯の香りがたっぷり御飯に染みて最高ですガス釜で炊き上げますのでオコゲも出来て美味しいです！民宿相沢荘のサザエ定食プランでお召し上がり戴けます。

夏の間、地元の魚屋さんには色々な種類の干物が揃っていました、ムロアジ、アジ、マメアジ、エボダイ、金目、カマス、ムツ、タカベ、サンマの丸干し、ミリン干し、イカの一夜干し等、民宿の朝は炊きたて御飯に焼きたての干物です！

お刺身に使った、豆アジやジンタの骨に塩胡椒、小麦粉付けて揚げるだけですが、お酒のつまみに子供のおやつに最高です！

今日は、畑（山のほう）にハチク採りに行きました。ハチクは灰汁が少なく柔らかいので天婦羅にすると本当に美味しいです、ニンジンの葉を彩りで揚げましたがこちらも美味しかったです。