グルメ・クッキング

知り合いの漁師さんから朝穫れたばかりのイワシを貰ったので南蛮漬けにしました、ダイコンおろしとネギで食べると美味しいです。

知り合いから稲取金目頂きました、寒い時期の金目なので脂が乗って最高に美味しいです。今回はお刺身で戴きました、今度は金目のシャブシャブで食べたいです、民宿／別荘では別注で金目の煮付け、お刺身、塩竈焼き等の金目料理承っていま […]

以前、東京に住んでいた頃に池尻にある、東京料理のタケハーナに良く行っていました、そこでいつも頼んでいたサラダを真似て作ってみました材料は全て畑にあります、菜の花、水菜、サニーレタス、春菊、タケハーナは、もう少し違かったか […]

大好物のサンマ寿司を親戚から戴きました、寿司の押し寿司用の箱入りで戴いたのでたっぷりあります お酒にも合うので、楽しみです。実家の蔵をかたずけていたら、押し寿司用の木型が沢山出て来ましたので何か違う押し寿司作ってみたいと […]

自然薯掘りついでに採った、ムカゴで炊き込みご飯しました、少し麦とアマランサスも入れてみました 多分今年最後のムカゴご飯なので美味しく戴きました。

自然薯でトロロ汁作りました、麦ご飯にたっぷりかけて食べます。軽く３杯は行けます、お客様にも好評でした、自然薯のトロロは食べた事が無い方も沢山いて、丁度良いタイミングで良かったです。 民宿相沢荘／じゃらんネット

知り合いから教えて頂いた、明日葉の新芽とツナの春巻きです、湯がいたアシタバの新芽をツナ缶とマヨネーズ、調味料で和え春巻きにして揚げます、アシタバの独特の香りが美味しい１品です。

サンマ寿司を戴きました、こちらでは、お祝い事やイベントがあるとサンマ寿司を作ります、本当に美味しく皆大好きです。タイミングが合うと民宿でも出す事あります。是非一度お召し上がりください。

アワビの三杯酢漬けです。新鮮なアワビをみりん、黒酢、醤油で作った三杯酢に漬けます、お酒が進む夏の酢の物です。