農業

畑で採れたトウガラシは、秋の水分の少ない風に当てしっかり乾燥させます、ラッキョを漬ける際や、ハリハリ漬け、糠床、サザエの甘辛煮等、料理には欠かせない物です。

早生みかん、小玉の収穫が少しずつ始まりました！

伊豆今井浜オートキャンプ場には、クヌギやコナラが沢山植えられています、もとはみかん畑だった場所を、整備してキャンプ場にしたのですが、その際にクヌギやコナラを植えました、今では大分太く大きくなり秋になると沢山のどんぐりを落 […]

畑のショウガが豊作です、新生姜なので、味噌を付けて食べたり、紅ショウガに加工したりします、採りたてのでとても美味しいです！ 秋野菜が終わり始めてきましたので、次の野菜に向けて畑の準備です。

今月の緊急特集、ミツバチ　最近話題ですが大分気になっています、　こちらでは大分前から日本ミツバチがブームでおじさん達が結構やってます、友人に洋蜂の養蜂家がいるので今度詳しく聞いてみます。

今が旬の　ハチク（５月筍）です、灰汁が少なく柔らかいのでキンピラや煮物にするととても美味しいです、今年は猿が多くてハチクも大分食べられてしまいました。

甘夏が盛りです。どんどん収穫しています。水気をたっぷり含んだ甘夏は生食でも旨いし、ジュースにしてもスッキリして旨いです。マーマレード等の加工品もお勧めです、今が旬の甘夏召し上がってみてください。 甘夏みかん販売ページ伊豆 […]

今の時期は、五月豆、じゃがいも、アシタバ、蕗、沢山収穫しています。

最近人気の干し野菜、只今干しタケノコが盛りです。毎日掘って煮て干してます。

みかん採りは昔から前掛けが袋状になったものを腰に巻いて木に登り採ったみかんをそこにいれていました、量が入らないので何か良いもの無いか探していましたが見つけました、ずいぶん前に流行ったのですが、海外の新聞配達の少年たちが使 […]