金目の煮付け

金目鯛は伊豆ではメジャーな魚です、稲取、下田、と金目漁で有名な港があり、毎日の様に水揚げがります、寒くなって来ると脂が乗ってきてご飯にもお酒にも合う１品になります、炊く様に煮付けますので身は柔らかく皮から頭（目玉の裏）まで食べれます。今日はシンプルに魚だけで煮付けましたが、ダイコン、ししとう、生姜、ネギなどを一緒に煮ても旨いです、伊豆に来たら是非召し上がってください