メカブ

若布は採ってきたらすぐに水洗いして、メカブを切りますメカブは良く水洗いしてから、オーブン又は網で緑色になるまで焼きます、茹でても良いのですが栄養分が出てしまい香りも飛びますのでで焼くのがお勧めです、後は柔らかい部分だけを使い包丁でよく叩きます、醤油またはポン酢で食べるとご飯が進みます