ゴンズイ汁

港の活かし籠の開いた小さな穴からゴンズイが沢山入っていたので、白土三平の本にあったゴンズイ汁を作ってみました。１匹ずつ丁寧に棘と腸を出した後に煮てから味噌で味付け、たっぷりのネギとカボスを少しいれてみました。小骨は多いですが身が美味かったです！
４人前作るのに下処理だけで１時間、、中々手間がかかります。