穫ったばかりのアワビを踊り焼きにしました、民宿相沢荘でも人気のメニューです、お酒を振ったアワビを陶板の上に乗せ火を付けます、アワビが踊り始めます、踊りが終わった所で蓋をして少し蒸し焼きにします、生で食べれるアワビなので余火を通しすぎない様に注意しながら、最後にバターを載せて塩胡椒、醤油少しで出来上がりです、簡単最高のアワビの踊り焼きです、食べるときは、ナイフでカットか調理ハサミで大胆にカットして、食べて下さい、本当に柔らかいアワビの旨さが分かります。胆も旨いです。
民宿相沢荘／じゃらんネット
アワビ販売ページ／ヤフーオークション
アワビの踊り焼き
