アワビのバターソース

簡単で美味しいアワビのバターソースです、薄く切ったアワビを白ワイン、バター、お醤油少しと裏ごししたアワビの胆で作ったソースに和えてから、少し火を通します。これ本当に美味しいです、民宿のお客さんも残す人は居ません！