アシタバ、カルコン

明日葉の茎を手で折ると、黄色い液が出てきます。これがカルコンです、明日葉のカルコンは、明日葉の葉や茎の黄色い汁に含まれる成分で最近話題のポリフェノールの一種で、この成分が身体にすごく良いとの事です。今の時期は雨が降ると毎日の様に新芽が出てきますが雨が降り過ぎで収穫に行けません、だいたい急な斜面のガケとかに沢山生えてます。滑ると落ちます、、